A partir du Jeudi 22 Janvier 2026
Les entrées
Salade mêlée et vinaigrette maison
- 13.--
Foie gras de canard au torchon, compotée de figues
- 26.--
Saumon d’Ecosse mariné au sel de mer, agrumes, vodka, betterave, crème acidulée et caviar de saumon
- 19.--
Salade de mâche, œufs au plat aux truffes Melanosporum, vinaigrette truffée
- 23.--
Soupe de lentilles vertes de Genève, croûtons, magret fumé, légumes d’hiver
- 18.--
Tartare de bœuf rumsteck aux truffes Melanosporum
- 24.--
Les poissons
Pavé de bar rôti gratiné en viennoise de citron et pignons grillés, coulis de persil plat
- 46.--
Roulade de carrelet farci à la mousse légère de poissons, beurre blanc Nantais
- 39.--
Les viandes
Cheeseburger de bœuf et raclette fumée, lard grillé, beignets d’oignons et pommes frites
- 30.--
Assiette Végétarienne
- 28.--
Tourte de volaille fermière et ris de veau aux truffes Melanosporum, sauce Ivoire
- 44.--
Hachis Parmentier de bœuf mijoté au vin
- 38.--
Entrecôte de bœuf Parisienne, sauce au poivre vert
- 44.--
Foie de veau poêlé et déglacé au vinaigre d’airelles
- 40.--
Burger Végétarien
- 28.--
Poitrine de porc caramélisée, gratin de pommes de terre à la crème
- 38.--