A partir du 13 Septembre 2021
Les entrées
Salade de jeunes pousses
- 13.--
Foie gras de canard au torchon, figue rôtie, crumble de noisettes
- 25.--
Potage Parmentier, poireaux – pommes de terre et lard sec du Valais
- 16.--
Féra du lac marinée à l’aneth et poivre rose, tartare de betterave
- 21.--
Salade de lentilles, poulpe à la plancha, vinaigrette au chorizo Ibérique
- 21.--
Cassolette de chanterelles
- 25.--
Les poissons
Pavé de maigre de ligne des Côtes Atlantique rôti, vinaigrette aux coquillages et raisins
- 39.--
Filet d’omble du Beaufortin, coulis d’avocat, condiment de tomates, poivrons et haricots rouges pimentés
- 39.--
Les viandes
Cheeseburger de boeuf et raclette fumée, lard grillé, beignets d’oignon, pommes frites maison
- 28.--
Ris de veau au caramel de curry et pommes Granny Smith
- 37.--
Pavé de rumsteak gratiné, viennoise au poivre vert
- 43.--
Filet de cannette rôti, jus tranché, vinaigrette aux figues
- 39.--
Assiette Végétarienne
- 25.--