A partir 15 Janvier 2019
Les entrées / The Starters
Foie gras de canard au torchon, tartare d'ananas au poivre
Chf. 24.--Mesclun de saladine aux jeunes pousses
Chf. 13.--Soupe de choux fleurs, croûtons, sommité de choux fleurs et magret fumé
Chf. 16.--Tourte de caille, corolle de mâche, sauce au porto et foie gras
Chf. 22.-Saumon d'Ecosse mi-cuit, mariné au citron combava, avocat et espuma au citron
Chf. 19.--Croque-Monsieur au brie de Meaux, pousses d'épinard, lard du Valais et pommes Granny Smith
Chf. 22.-
Les poissons / The Fishes
Quenelle de brochet, sauce homardine
Chf. 29.--Gambas sauvages en persillade
Chf. 39.--Filet de dorade, beurre au citron
Chf. 37.--
Les viandes / The Meats
Cheeseburger de boeuf et raclette, lard fumé, beignets d’oignon et pommes frites maison
Chf. 30.--Poitrine de porc fermier de Genève GRTA confite et caramélisée
Chf. 32.--Emincé de veau à la zurichoise, röstis
Chf. 39.--Filet de bœuf rôti, os à moelle à la croque au sel, sauce vin rouge
Chf. 47.--Civet de coq au vin mitonné au four aux petits oignons
Chf. 34.--Assiette Végétarienne
Chf. 25.--Assiette Végane: Chou farci, bouillon de légumes aux herbes
Chf. 21.--