Les entrées
Salade mêlée de saison et vinaigrette maison
- 13.--
Foie gras de canard au torchon, compotée de rhubarbe
- 26.--
Tartare de bœuf rumsteck taillé au couteau
- 22.--
Carpaccio de thon au citron vert, légumes thaï, algues wakame et coriandre fraîche
- 23.--
Poireaux vinaigrette mimosa à l’estragon, crumble au parmesan et lamelles de Paris
- 19.--
Soupe minestrone
- 16.--
Les poissons
Filet d’omble en écailles de pommes de terre, coulis d’épinards et persil
- 42.--
Pavé de maigre rôti, couteaux gratinés et sauce marinière
- 42.--
Les viandes
Cheeseburger de bœuf et raclette fumée, lard grillé, beignets d’oignons et pommes frites
- 30.--
Assiette Végétarienne
- 28.--
Cordon bleu de volaille à la coppa et gorgonzola
- 39.--
Parisienne de veau rôtie, glacée en viennoise aux poivres
- 45.--
Burger Végétarien
- 28.--
Raviole de bœuf braisé au vin rouge, beurre à la sauge
- 33.--
Tartelette sablée aux ris de veau poêlés meunière au beurre noisette, citron, cébettes et jus de viande
- 38.--
- Bœuf - Beef : CH
- Porc – Pork : CH
- Volaille - Poultry : FR
- Foie gras – Duck : FR
- Veau – Veal : CH
- Cerf - Deer : AUT - NZ
- Lièvre - Hare: UR
- Caille - Quail: FR
- Omble - Char : FR
- Cabillaud - Cod : FAO27
- Lotte - Monkfish : FAO 27